鲜玉米蛋花羹

作者： 豆豆张111

用料

• 鲜玉米 2条
• 盐（或糖） 适量
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉水 10g+水30g稀释

鲜玉米蛋花羹的做法步骤

步骤 1

（存图）用粗孔，凭经验每转一面擦五下，玉米芯擦的干净。

步骤 2

按喜好浓稠度加适当水、盐，搅匀！可放少许枸杞子。

步骤 3

开中火，观察着、别冒出来，期间可搅动几下。

步骤 4

开锅五分钟后，沿四周缓缓加入淀粉水，稍浓稠就好，别太厚重。

步骤 5

不停搅动，开锅后、不加鸡蛋、即可食用了。

步骤 6

关小火，表面落滚不开锅了，沿四周向中间浇入蛋液，静止十秒钟、开火！碎蛋花，搅匀即可；大蛋花，如煮饺子般、沿锅边搅动！我做羹基本用碎蛋花。

步骤 7

成品！

步骤 8

成品！

鲜玉米蛋花羹的小贴士

1.快手菜，最好守着锅前、多搅动，时间短； 2.注意别擦到手。

菜谱创建时间：2015-12-31 07:34:05