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杯子蛋糕(磅蛋糕配方)的做法
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杯子蛋糕(磅蛋糕配方)

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作者: 伊公子
伊公子

杯子蛋糕(磅蛋糕配方)的用料

杯子蛋糕(磅蛋糕配方)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油室温软化后加砂糖打发。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散后分三到四次加入黄油中搅打均匀,每一次加蛋液都要充分搅拌均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发好之后黄油蛋液非常柔软蓬松。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉和泡打粉混合过筛加入黄油蛋液中。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀翻拌均匀,切记不要过度搅拌,看不到干粉即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分两次加入淡奶油,每次都要用翻拌法搅拌均匀,不可转圈搅拌。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好的面糊细腻有光泽,放入裱花袋中。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面糊挤在烤盘中约7分满,烤箱160度预热烤20分钟左右。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我喜欢自然爆炸开裂的马芬,所以调制温度高了十度。大家如果不希望蛋糕裂开可以降低温度延长烘烤时间

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开裂的蛋糕超可爱:)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

100g淡奶油加10g糖打发装入花袋装饰蛋糕。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

顺时针或逆时针转圈挤。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

力度要均匀。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

慢慢向上提。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再一圈。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装饰上插牌就可以了。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米蝴蝶牌也超萌的。

杯子蛋糕(磅蛋糕配方)的小贴士

1、冬天黄油尽量提早拿出来软化。 2、黄油是否打发是这款蛋糕的关键,一定要将黄油充分打发。 3、蛋液和淡奶油也一定要常温的温度,如果蛋液温度过低在加入黄油打发时会凝固黄油造成油蛋分离状况。所以混合所有材料时尽量温度相近。

菜谱创建时间:2015-12-30 16:14:09
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