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鸡腿面包的做法
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鸡腿面包

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作者: 司徒喜乐
司徒喜乐

鸡腿面包的用料

鸡腿面包的做法步骤

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步骤 1

把除黄油以外的所有材料混合揉成团,揉至面团光滑后加入黄油继续揉面至扩展阶段,放入容器内用保鲜膜或湿布盖好放在温暖处发酵,冬天我就放在暖气旁边了,发酵至两倍大。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团进行排气,平均分割成45g左右一个,随便滚圆一下就好了,我的面团量稍微大了点儿的,分割成了50g一个共10个小面团,操作下来我觉得这个分量一个正好。分割好的面团松弛十五分钟。松弛的时候可以切火腿肠,爱吃多就不要切。马可波罗一个略大,我就切了一下。

步骤 3

小面团压扁,擀成椭圆形,然后翻面卷成长条,稍微松驰一会。(松弛是为了操作起来更好操作。个数较多,又是第一次操作,图妹急着吃我就只顾操作没怎么拍照了)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将长条面团从头至尾搓一搓,头细尾粗。然后开始缠。从细的一头开始缠绕,先光面团在筷子上缠两小圈然后放上火腿肠继续缠绕至顶部,轻压合。(小时候吃的就是一次性筷子的,但是我建议大家如果买不到竹制的就换竹签吧,小时候那种木头的真的不太卫生,我在麦德龙买了一大包,不知道用到猴年马月了。。。)

步骤 5

全部整形完毕后盖上保鲜膜醒发20分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒一锅油。。。加温至160度左右,对温度没把握的可以用温度计,没有温度计就用筷子插入油锅,筷子周围一直冒小泡泡就说明可以开始炸了(家庭制作就这点不好,这油该怎么再次利用也要伤伤脑筋。。。炸薯条?甜甜圈?哎嘛我好操心)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火炸制,一边炸一遍翻动,防止过火。炸到表面金黄色就可以了,捞出沥油。可以用吸油纸盛着。虽然是炸的,可是面包表面吸过油之后吃起来是一点都不油的。稍微放凉一会就能吃了,外村里嫩啊真真是。本来里面还想裹芝士,一下给忘了,下次失心疯再放。哈哈哈(我好烦)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉后就开吃吧。(吃着都想哭,感觉不久前我还在学校小卖部买鸡腿面包吃呢,怎么现在都要做给自个儿孩子吃了。。。我的情绪真复杂)

鸡腿面包的小贴士

没啥小贴士,就是别吃独食,大家一起分享,肉肉就不会长你一个人身上了。。。别打我。。。有问题尽管问,我看到就会回答。。。我有点懒现在,不是经常上下厨房。

菜谱创建时间:2015-12-30 00:01:52
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