虾仁炒蛋

作者： 小兔子不爱吃萝卜

网上囤了一些虾仁，无比鲜嫩！今天就来做个虾仁炒蛋吧^_^

用料

• 虾仁 150g
• 鸡蛋 一只
• 牛奶 少量
• 豌豆 一小把
• 香葱 两根
• 盐 少量
• 料酒 少量
• 胡椒粉 少量
• 淀粉 少量

虾仁炒蛋的做法步骤

步骤 1

虾仁去掉虾线清洗干净后沥干水。加入少量料酒、胡椒粉、少量盐和少量干淀粉拌匀放置15分钟。

步骤 2

鸡蛋打散后加入少量牛奶，少量盐备用。

步骤 3

小葱切末备用。

步骤 4

锅里放油，锅烧热后放入鸡蛋快速划散，蛋液凝固后盛出。

步骤 5

锅里放油，放入腌好的虾仁大火快炒，变色后放入豌豆粒继续翻炒。

步骤 6

倒入之前炒好的鸡蛋继续翻炒，出锅前洒上切好的香葱即可。

虾仁炒蛋的小贴士

1.豌豆粒我是用的速冻的，炒的时间比较短，如果是鲜的要多炒一会 2.蛋液里加牛奶会让鸡蛋炒出来更香软 3.虾仁炒的时间不要太久，否则就会太老不好吃了 4.以上食材的量是一人份

菜谱创建时间：2015-12-29 19:43:15