手指饼干

作者： 简单爱丫丫

可做一个六寸的提拉米苏

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 25g（蛋黄用）
• 细砂糖 20g（蛋白用）
• 低筋面粉 60g

手指饼干的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至浓稠，花纹保持5秒不消失的状态；

步骤 2

蛋白分三次加入细砂糖，用打蛋器打发至接近干性发泡，提起打蛋头，蛋白呈直角小弯勾的状态；

步骤 3

分两次筛入低筋面粉，并翻拌均匀，看不到干粉即可；

步骤 4

用大号圆形裱花嘴，均匀的挤出长条状；

步骤 5

装饰用的手指饼干表面筛点糖粉，静置2分钟，再筛一次糖粉。铺在蛋糕里面的可不筛糖粉；

步骤 6

放入烤箱中层，170度上下火20分钟，烤至表面金黄色即可。

菜谱创建时间：2015-12-29 16:24:57