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生'火靠'排骨的做法
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生'火靠'排骨

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作者: 家味香厨房
家味香厨房

生'火靠'排骨的用料

生'火靠'排骨的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨洗净,取中间斩成5厘米段,剩 下两头边角用来炖汤

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨下入冷水锅中煮至水微开,起浮 沫时关火,捞出用热水冲洗干净

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

原锅中注入清水,放入姜片,料酒, 下入排骨,大火烧开后调中小火煮 35分钟左右捞出待用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另一锅中加水,快烧开时加点油和盐 ,将西兰花焯烫两分钟捞出备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好材料:焯烫过的西兰花,葱花 、蒸鱼豉油、冰糖渣、熟鸡油、油烫 豆豉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅中倒入煮排骨的汤,倒入蒸鱼豉 油、冰糖渣、下入排骨,大火煮开调 小火'火靠'25分钟左右至汤汁收尽

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入油烫豆豉、鸡油、盐、味精颠翻 几下出锅装盘

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆上焯烫的西兰花,撒上葱花

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩下排骨边角和折耳根炖的汤,清淡 鲜香

生'火靠'排骨的小贴士

这道排骨一定要用小火慢烧,让调料充分渗入排骨,这样才能入味。 油烫豆豉,是将菜籽油烧烫倒入剁碎的豆豉中拌匀即可。豆豉是重庆永川产地。

菜谱创建时间:2015-12-29 15:56:52
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