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韩式脆爽鲜辣小乳黄瓜泡菜的做法
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韩式脆爽鲜辣小乳黄瓜泡菜

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作者: 安联勇懿
安联勇懿

韩式脆爽鲜辣小乳黄瓜泡菜的用料

韩式脆爽鲜辣小乳黄瓜泡菜的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做泡菜的首要是选到新鲜的好食材!顶花带刺的小乳瓜,摘蒂洗净,控干水份备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料备齐,剥皮的剥皮,洗净的洗净。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将大蒜,一半洋葱,一个雪梨,一块生姜,切小块放入料理机,倒入适量鱼露,打成泥。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将打好的葱蒜姜泥倒入干净的大盆,加入适量辣椒面,尽量多放,否则出不来红红火火的颜色。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入适量水麦芽,戴上一次性手套,拌匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大葱切丝,剩下的一半洋葱切丝,倒入5中,继续拌匀,可尝味道,根据自己的口味,适量加点儿鱼露或者水麦芽,我一般不放盐,直接用鱼露调咸淡,口重的亲,可适量加点儿盐。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将控干水的小黄瓜倒入6中,戴手套抓拌均匀,让每根小瓜身上都涂满酱料,此时,你就可以拿起一根解馋了,虽没发酵好后的酸爽,但现在的鮮辣脆也很好吃。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将拌好的泡菜转入洗净晾干的泡菜桶里,耐心等待,室温三到五天后即可入冰箱冷藏,慢慢享用吧😋

韩式脆爽鲜辣小乳黄瓜泡菜的小贴士

当步骤五结束后,如果对比酱料调得太多可以单独盛出一些,留够腌制的量即可,盛出来的密封好,放冰箱冷藏,下次做泡菜时可用😊

菜谱创建时间:2015-12-28 15:04:28
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