蘑菇番茄豆—补充素食蛋白质的下饭菜

作者： 鸢沅远愿

用料

• 熟黄豆（清水煮熟的黄豆） 100g
• 番茄 一个
• 口蘑 3-4朵切片
• 洋葱 小半个切碎
• 番茄酱（是纯番茄酱，不是蘸薯条用的番茄沙司） 3大勺
• 大蒜粉、黑椒粉、罗勒碎、盐 尝一尝

蘑菇番茄豆—补充素食蛋白质的下饭菜的做法步骤

步骤 1

洋葱切碎，番茄切小块，蘑菇切薄片。平底锅刷薄油（如果是不粘锅的话不用油也行），洋葱炒香，下番茄炒软，下蘑菇和番茄酱，搅匀后小火加盖闷1-2分钟。

步骤 2

加入熟黄豆，加少量开水，小火加盖炖至浓稠，约15分钟。

步骤 3

加入大蒜粉、黑椒粉、罗勒碎、盐等，中高火收至理想的浓稠度。

蘑菇番茄豆—补充素食蛋白质的下饭菜的小贴士

要用纯番茄酱，外面卖一大罐的那种。提前要把黄豆煮到软烂，省时又易入味。用现成的罐头豆子也可以，其他品种的豆子也可以。

菜谱创建时间：2015-12-27 08:44:48