葡式蛋挞(18L烤箱)

作者： 还我黑眼圈

小烤箱(18L)专用 做蛋挞经常会遇到底部烤不熟的状况，怎么办呢？用我的方法帮你彻底解决底部酥脆的问题。

用料

• 蛋挞皮(大佬强) 12个
• 淡奶油(雀巢) 250ml
• 牛奶 170g
• 蛋黄 4个
• 白糖 50g(不喜甜可减少至40g)

葡式蛋挞(18L烤箱)的做法步骤

步骤 1

准备好材料，蛋挞皮从冰箱取出解冻半小时，冬天视室温可延长解冻时间

步骤 2

淡奶油，纯牛奶和白糖放入小锅，小火加热到白糖融化

步骤 3

奶油混合物凉至不烫手，加入蛋黄液

步骤 4

搅拌均匀后过筛一次

步骤 5

预热烤箱，200度，上下火

步骤 6

将蛋挞液倒入蛋挞皮中，8~9分满

步骤 7

200度，烤箱下层，上下火，20分钟

步骤 8

将烤盘取出移至中层 注意:先用下火烤3分钟，再用上火烤7分钟！

步骤 9

取出，开动！小心烫嘴哟

步骤 10

底部特写，酥酥脆脆好好次

葡式蛋挞(18L烤箱)的小贴士

蛋挞皮一定要解冻半小时以上，冬天还要延长时间

菜谱创建时间：2015-12-26 20:35:58