土豆肥牛杏鲍菇焖饭

作者： Ray-小单味

简单取材，冰箱厨余也可做出美味饭菜。

用料

• 肥牛 300克
• 土豆 300克
• 杏鲍菇 150-200克
• 洋葱 150克
• 胡萝卜 150克
• 配料 蒜头2瓣，葱末少许
• 调味 盐，生抽，老抽，橄榄油

土豆肥牛杏鲍菇焖饭的做法步骤

步骤 1

主料土豆，杏鲍菇，洋葱，胡萝卜都切丁。

步骤 2

肥牛焯水，颜色改变即出锅，改刀成小片。

步骤 3

锅内加入橄榄油，入洋葱，蒜泥炒香。洋葱变软后加入胡萝卜煸炒。

步骤 4

加入肥牛片一同煸炒，这一步很重要，要炒到肥牛片出油，需要不停翻炒，后续饭粒吸收油份会煮的很香。

步骤 5

然后把土豆丁，杏鲍菇丁一同加入锅内。炒到土豆微软，开始调味，加入盐，生抽，老抽，这时颜色微暗是正常的，待煮饭时被米饭吸收就是漂亮的酱色了。

步骤 6

这时候准备煮饭，这些菜量为3人份。按日常3人的量淘米，电饭锅加入正常水量，不需多加水。把已经炒制好的菜直接加入电锅，与米粒搅拌均匀后烧煮，中途不要开盖。

步骤 7

电饭锅煮好后，再焖5-10分钟。出锅前搅拌均匀既可使食用。

土豆肥牛杏鲍菇焖饭的小贴士

肥牛片也可以用五花肉片，肥羊肉片代替，关键是要炒出油份，煮出来的饭会更加油香。

菜谱创建时间：2015-12-25 20:40:10