桃胶银耳燕窝羹

作者： 小妖-132

常规的木瓜燕窝吃的太多，牛奶炖燕窝也吃的太腻，试试这款燕窝吧，真的超级好食。

用料

• 燕窝 1盏
• 活耳 1/4朵
• 桃胶 20g
• 皂角米 一把
• 牛奶 500g
• 冰糖 少许
• 鲜百合 半只
• 枸杞 数粒

桃胶银耳燕窝羹的做法步骤

步骤 1

皂角米凉水浸泡10小时

步骤 2

桃胶浸泡10小时，清洗干净杂质。

步骤 3

燕窝拿纯净水发泡10小时。

步骤 4

活耳1/4朵。

步骤 5

将活耳、桃胶、皂角米高速快锅，上气15分钟后关火备用。

步骤 6

将发泡干净的燕窝顺着纹理撕成条状，放入蒸盅，加入纯净水，水位没过燕窝1厘米。

步骤 7

将蒸盅放入锅内，大火转文火蒸40分钟。

步骤 8

加入牛奶、冰糖、鲜百合。文火炖15分钟。

步骤 9

将牛奶稍微加热与出锅的银耳羹燕窝混合，放入枸杞即食。

桃胶银耳燕窝羹的小贴士

燕窝一定要纯净水或凉白开泡发。活耳口感香糯，更胜干银耳。

菜谱创建时间：2015-12-25 14:02:56