Bakingpie-无限回味可可漩涡蛋糕

作者： Bakingpie

份量：6人份 模具：28*28cm方形烤盘 准备工作： *3个鸡蛋蛋清蛋黄分开 *烤盘刷油铺上油纸

用料

• 蛋糕部分：
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 30g
• 色拉油 30g
• 细砂糖① 15g
• 低筋粉 40g
• 醇黑可可粉 10g
• 细砂糖② 40g
• 塔塔粉 1ml小勺
• 奶油部分：
• 淡奶油 450g
• 糖粉 45g
• 防潮可可粉 适量

Bakingpie-无限回味可可漩涡蛋糕的做法步骤

步骤 1

30g牛奶、30g色拉油和15g细砂糖倒入打蛋盆中搅拌均匀

步骤 2

再筛入40g低筋粉和10g醇黑可可粉搅拌均匀没有颗粒，倒入3个蛋黄搅拌均匀成为面糊。

步骤 3

烤箱开上下火170度预热，3个蛋清、40g细砂糖和1ml小勺塔塔粉倒入另外一个打蛋盆中打发至干性发泡

步骤 4

提起打蛋头会成为一个倒三角即可。

步骤 5

打发好的蛋清分两次加入到面糊中搅拌均匀

步骤 6

倒入烤盘抹刀抹平

步骤 7

放入170度预热的烤箱烘烤18分钟左右拿出晾凉。（需做两盘28*28cm的蛋糕）

步骤 8

450g淡奶油和45g糖粉倒入打蛋盆中打发成奶油状

步骤 9

晾凉的蛋糕脱出放在干净的油纸上正面抹上适量的奶油，

步骤 10

切去边，再平均分成3条

步骤 11

先将其中一条卷起，竖放在转盘上，再将其余的顺着围上围到自己想要的蛋糕大小

步骤 12

最后将侧面和顶面抹上奶油，撒上防潮可可粉即可。

菜谱创建时间：2015-12-25 12:36:32