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绝佳美味干锅蒜香排骨的做法
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绝佳美味干锅蒜香排骨

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绝佳美味干锅蒜香排骨的用料

绝佳美味干锅蒜香排骨的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备新鲜的小排。将排骨剁成大小一致小段。这样才比较容易熟能够受热均匀,入味快而且均匀。我选择的骨头很细的寸排;越细越好。并且带有很好吃脆骨的那部分,说明猪比较“年轻”肉嫩了

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜的排骨洗净

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅凉油放焯过水进沥干水分的排骨,撒入少量的生姜末和辣椒末。排骨下锅后改大火翻炒没有噼啪的水声使排骨煸的稍干为宜

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放进料酒。加入料酒肉质更加清香滑嫩

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烹入味极鲜提鲜。味极鲜的加入更加提升了小排的鲜味。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一边翻炒,一边往锅中加入老抽上色。放入适量的醋使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,不但能够增加鲜味,还能提鲜增营养,有利人体吸收

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备未剥皮的大蒜,选择大蒜瓣小一点的好入味也容易软烂,大蒜一定要带皮烧哦

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

要沿着锅边加入水;一次不要放多了水;水淹没排骨即可。大火烧开后转小火焖烧30分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好的青椒块放进小排里;炒到青椒块变软。青椒是随大蒜后放入的,一定要烧至青椒断生。再加入盐用小火烧至汤汁浓厚

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨已成了黄色,色泽鲜艳,让人看着都垂涎欲滴。 出锅时,锅中的汤逐渐减少,待汤汁粘稠,完全可以包裹在排骨上即可,散点胡椒粉,这样一盘香喷喷的干锅蒜香排骨就做好了

绝佳美味干锅蒜香排骨的小贴士

1.放入适量的醋使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,不但能够增加鲜味,还能提鲜增营养,有利人体吸收。 2.准备未剥皮的大蒜,选择大蒜瓣小一点的好入味也容易软烂,大蒜一定要带皮烧哦! 3.准备新鲜的小排。将排骨剁成大小一致小段。这样才比较容易熟能够受热均匀,入味快而且均匀。我选择的骨头很细的寸排;越细越好

菜谱创建时间:2015-12-25 11:52:21
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