菠菜拌香干

作者： 兔之夭夭

菠菜中含有大量的胡萝卜素，同时也是维生素B6和钾等营养元素的来源。 烹制菠菜之前最好先用水烫一下，以降低其中草酸的含量。 菠菜中含有大量的铁，是补血圣品。

用料

• 菠菜
• 香干
• 植物油
• 盐
• 酱油

菠菜拌香干的做法步骤

步骤 1

烧开一锅水，把菠菜下水焯一下。捞出放凉，挤干水分备用。

步骤 2

香干切碎，放入热油锅中炒香，加入适量酱油调味，然后盛出备用。

步骤 3

菠菜切碎，拌入香干碎中，加入香油和盐拌匀。

菠菜拌香干的小贴士

菠菜的挑选技巧 注意观察菠菜的叶子，如果上面生有黄斑，就不要买了 如果叶背上有灰毛，这是霜霉病的标志，更不能买。

菜谱创建时间：2015-12-24 14:08:14