芒果慕斯 | 爸爸厨房 VOL . 88 苹果、欧包、柠檬、生菜、肉桂粉、黄油、酸奶、红糖

作者： 下厨房用户_nrgi

大部分宝宝爱吃甜食，外面售卖的买来总是有些不放心，在这方面宝爸宝妈的为难点：不买满足不了宝贝们，买了又不放心，自己做可又碍于烘焙比较繁琐还要购置很多器具。今天厨爸就帮你解决这个问题，这款蛋糕做起来相对比较简单，最主要的是----不用烤箱，不用烤箱，不用烤箱！（这道菜适合四岁或者四岁以上的宝宝食用） 更多内容请在微信里关注我们的公众微信号：papa-kitchen 或者直接扫描我们最后一个做菜步骤里的二维码 登陆我们官方网站：www.papa-kitchen.com

用料

• 吉利丁片 2片
• 芒果 2个
• 牛奶 1杯
• 饼干末 半碗
• 肉桂粉 1勺
• 黄油 1块
• 奶油 1碗
• 糖粉 5勺
• 蛋糕 1片

芒果慕斯 | 爸爸厨房 VOL . 88 苹果、欧包、柠檬、生菜、肉桂粉、黄油、酸奶、红糖的做法步骤

步骤 1

吉利丁片用凉开水浸泡 PS:吉利丁又称明胶或鱼胶，它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。 吉利丁片可以在大型超市和卖烘焙材料店都有哦~ 吉利丁片一定要用温水泡哦，水温高于50度就会影响它的凝固性

步骤 2

饼干末黄油混合搅拌均匀 PS：为了口感更好，所以要充分搅拌均匀哈

步骤 3

倒到模具中压平 PS：按压的时候用力不易太重哦，不然最后不方便取出来

步骤 4

芒果牛奶倒入榨汁机中打成果泥

步骤 5

接着将糖粉奶油搅拌均匀 PS:也是要充分搅拌均匀哦，这样口感会更好

步骤 6

接着将吉利丁捞出隔水融化 PS：直到吉利丁全部化成液体状为止

步骤 7

利丁水奶油芒果泥先将奶油芒果泥搅拌均匀 PS:如果是在冷天制作，可将芒果泥隔水加温再与吉利丁片混合，以免会起疙瘩

步骤 8

接着在锅中倒入黄油 PS:记住黄油同样不要放太多哦

步骤 9

吉利丁水稀释后继续搅拌均匀

步骤 10

将搅拌好的慕斯液用漏网过滤

步骤 11

将慕斯液倒到模具一半的位置

步骤 12

在倒了一半慕斯液的模具中放上蛋糕片

步骤 13

将慕斯液倒满模具 PS：倒得不易过满哦

步骤 14

斯液与模具边抹平 PS:这样是为了使做出来的形状更好哈

步骤 15

放入冰箱冷藏4小时

步骤 16

4小时后就可以取出来啦

步骤 17

将莫斯与模具分离 PS:分离的时候一定要小心哦，可以先用刀沿模具边缘划一圈，这样更方便取哦

步骤 18

将取出的慕斯放入盘中

步骤 19

然后将切好的芒果丁摆在慕斯上 PS：喜欢其他水果也可以放其他水果哈

步骤 20

此时宝宝一定馋得不行了，那就开吃吧~

步骤 21

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芒果慕斯 | 爸爸厨房 VOL . 88 苹果、欧包、柠檬、生菜、肉桂粉、黄油、酸奶、红糖的小贴士

芒果：果实营养价值极高，维生素A含量高达3.8%，对宝宝的眼睛特别好~比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过橘子丶草莓。芒果含有糖丶蛋白质及钙丶磷丶铁等营养成分，均为人体所必需。而且人体必需的微量无素〈硒丶钙丶磷丶钾等〉含量也很高 牛奶：中富含维生素A，其中含有大量的B2，钙质丰富。对宝宝的生长发育很好哦。牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发 过敏提示：容易引起过敏反应的食物主要包括：牛奶、鸡蛋、花生、坚果(如腰果和胡桃)、小麦、大豆、鱼和贝类，90%的过敏反应是由于添加这些食物而引起的。因此，添加这些食物时，要注意观察孩子有没有异常反应。如果怀疑孩子有过敏反应，可以带孩子到医院，向儿科医生咨询，必要时医生会为孩子进行过敏原的测试 PS：每个宝宝根据不同的体质，可能食物过敏源各不相同

菜谱创建时间：2015-12-24 13:42:23