萝卜腊味焖饭（电饭煲版）

作者： 小亦小小

腊鸭焖萝卜会常烹煮，但加入大米成为一煲焖饭，并且很好吃又便捷，是近日见到厨友用腊鸭胸肉白萝卜焖饭而萌发这煲腊味白萝卜焖饭。 尝试后味道很棒，可用白萝卜也可以用红萝卜来煮吃。较喜欢将萝卜先用油锅煸炒一下再落入，这样焖出来的萝卜饭更香更好吃。

用料

• 大米 适量
• 白萝卜或红萝卜 适量
• 腊味：
• 腊肠、腊鸭肶、腊肉（选择） 适量
• 虾干或干瑶柱 随量
• 生姜 适量
• 蒜苗 适量
• 芫荽菜 适量
• 盐 适量

萝卜腊味焖饭（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

腊鸭用清水焯烫去除油溢味再斩件， 其它各食材 洗净处理好备用，起油锅落白萝卜加点盐煸炒一下，然后，将米淘洗干净后放入电饭煲，落水量比平时煮饭少约1/3的水量。

步骤 2

将腊鸭、白萝卜、腊肠、虾干、生姜加入煲内盖上锅盖按下煮饭档待自动煮熟跳制。（萝卜可切件或丝用油锅爆炒一下更有萝卜的香味）。

步骤 3

煮好后稍让焖焗10分钟，加入青蒜苗粒和香菜粒，即可开吃啦。

萝卜腊味焖饭（电饭煲版）的小贴士

饭的咸淡味道，因腊鸭的咸淡而需要调整， 加入虾干使到焖饭更加鲜。 萝卜切丝可待饭煮半熟时再入内，避免过早放入煮得过烂。

菜谱创建时间：2015-12-21 12:04:52