豌豆黄

作者： 黄家厨房

豌豆富含人体所需的多种营养物质，尤其是优质蛋白质，可提高机体抗病能力和康复能力。 豌豆黄，淡淡的豆香，甜而不腻，无论是做为早餐、饭后甜点、还是小吃，都是不错的选择。

用料

• 去皮豌豆（干豆） 4杯
• 白糖 1杯
• 油 30一50ml

豌豆黄的做法步骤

步骤 1

将豌豆浸泡3一4小时，放入锅中，大火煮开，撇干净泡沫，转小火慢炖2小时。

步骤 2

将煮好的豌豆打碎。

步骤 3

锅中倒入油，将打好的豌豆糊倒入锅中，放入白糖，慢慢炒制。

步骤 4

炒至锅底开始要粘锅，豌豆糊变成粘稠状。

步骤 5

容器底部及边缘抹上一点油，将炒好的豌豆糊倒入容器中，盖上保鲜膜，压平。

步骤 6

将压平的豌豆黄用保鲜膜封好，放入冰箱冷却。

步骤 7

切成自己喜欢的形状，装盘。Enjoy ！

豌豆黄的小贴士

1.豆刚煮开时，非常容易益出来，一定等到泡沫全撇干净后再盖上盖子 2.炒制时，很容易乱喷，一定多加小心，以免烫伤。 3.泡过的豆煮半个多小时就烂，但我发现煮两小时后，吃了肚子不产气。

菜谱创建时间：2015-12-21 11:16:08