酱鳊鱼干

作者： 飘零的妞妞

酱鳊鱼干是绍兴人民过年的传统年货，自己动手炮制美味的酱鱼干 时下正是晒腊肉鱼干的好季节!大家有没尝试过亲手炮制鱼干?下面想同大家分享一下我是如何炮制酱鱼的!因为鱼干是上了酱晒成的,所以称之为酱鱼.

用料

• 新鲜鳊鱼 10条
• 盐 若干
• 酱油 若干
• 黄酒 若干

酱鳊鱼干的做法步骤

步骤 1

洗净晾干淋上酱油黄酒

步骤 2

腌制一晚上

步骤 3

晾晒

步骤 4

经过两天的晾晒成品出炉

步骤 5

隔水清蒸30分钟，美美的鱼干就上桌了

菜谱创建时间：2015-12-20 12:22:32