Cute 黑麦欧包

作者： coffee1807

尝试各种欧包是一种爱好，甚至是一种痴迷。这个迷你款本来想晚上烤出来的，但各种凡事缠身，面和好已经晚上十点，于是干脆放置温度低的阳台上等第二天再做

用料

• 高筋粉 200g
• 黑麦粉 40g
• 五谷粉 20
• 水 250ml
• 橄榄油 15ml
• 盐 3g
• 速效酵母 6g

Cute 黑麦欧包的做法步骤

步骤 1

将面粉混合，放入酵母和一点水与面混合，之后放盐，将剩下的水倒入后将面搅拌成棉絮状，最后倒入橄榄油继续搅拌成团，拿出来放到面垫上和至少10分钟至面团光滑有弹性。放回盆里盖好等待一发

步骤 2

放在温度低的阳台上发了10个小时的效果

步骤 3

显示已经发好

步骤 4

回温放松后整形放入容器，约50分钟发好后割包。烤箱180度预热，放入烤35分钟

步骤 5

最后的效果

Cute 黑麦欧包的小贴士

如何获得漂亮的割包：曾经对难看的割包效果很郁闷，自从发现并实施这个窍门后从没失败过，即箱预热后放入面包时在烤盘里倒入半杯开水！非常简单但要注意安全。

菜谱创建时间：2015-12-20 12:02:20