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莲藕排骨汤(雪梨清爽版)的做法
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莲藕排骨汤(雪梨清爽版)

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莲藕排骨汤(雪梨清爽版)的用料

莲藕排骨汤(雪梨清爽版)的做法步骤

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步骤 1

去腥: 排骨斩小段,放入锅中加冷水大火烧开。用勺子撇去浮沫,捞出排骨用清水冲洗一遍控水备用

步骤 2

烧一壶开水备用。锅中加少量油烧热,下葱姜八角炒香,倒入排骨翻炒2分钟(表面稍微金黄即可)。捡去调料将排骨移入砂锅中(尽量别倒进炒排骨的油),加入3升开水,加葱段、姜片、枸杞、白糖、盐,大火烧开

步骤 3

水开后小火炖1小时,加入莲藕块炖30分钟后加入鸭梨块再炖30分钟,完成,趁热享用吧~

莲藕排骨汤(雪梨清爽版)的小贴士

鸭梨炖久了会太软了而且没有清香味,半小时足够了,熬汤消耗了大概1/6的水 我的方子只是给大家一个参考,腥味处理好了汤的味道都不会差,亮点是雪梨的清香,建议晚点放 有什么不明白的地方欢迎大家来问我~

菜谱创建时间:2015-12-19 22:11:22
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