简易自制老北京炸灌肠

作者： 陈扶风

利用在国外就能找到的材料自制炸灌肠儿，口感还原度80%以上，以我110108开头的身份证号码发誓。这是送给漂泊在海外的北京人的菜谱，以及在YouTube上看完《这里是北京》馋到哭的我自己。

用料

• 细粉丝 一块
• 淀粉 若干
• 面粉 若干
• 蒜蓉 若干
• 盐 若干
• 饮用水 若干

简易自制老北京炸灌肠的做法步骤

步骤 1

细粉丝用热水煮熟，保留一部分水，一比一比例混入面粉和淀粉搅拌，混合成坨，稍微硬一点点，方便切片。

步骤 2

面坨醒十分钟切片，下锅双面煎。同时准备蒜汁：蒜蓉+饮用水+食盐适量。完成。

菜谱创建时间：2015-12-19 21:33:12