萝卜干

作者： 橘子酱妮

很下饭的早餐凉菜

用料

• 萝卜干（最好是自然晒干的） 500g
• 小葱（要新鲜的） 适量
• 盐 少许
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 熟菜籽油 适量

萝卜干的做法步骤

步骤 1

将晒好的萝卜干取适量放入温开水中发泡洗净，时间控制在5分钟左右。如果不确定好没好，可以试试口感。

步骤 2

将洗净的萝卜干拧干水分，用刀切成合适的小块（根据家中个人习惯切就好，稍微大的有嚼劲但不入味，太小块又影响口感。。所以根据各人口味吧）

步骤 3

刀工不好。凑合看吧～大概切成这么大的就Ok

步骤 4

最后入盘，放少许盐（口味淡的就不要放了），适量酱油（千万不能多，最佳状态是酱油完全裹到萝卜上，没有溢出为最佳），适量醋（喜欢酸的可以多放一点，但是也不要太多哦！）。撒上绿油油的小葱花！再淋上香喷喷的菜籽油！完美出锅！

萝卜干的小贴士

做这道菜原料是关键，其实吃的是时间。因为天然晾晒的萝卜干与速成萝卜干相比有奇特的香味，并且更有嚼劲，口感也更温润。只是现在手作的有耐心的萝卜干越来越少，现在想吃也变成一种奢侈。所以，请让我们对花费真诚时间之物，报以敬意与感恩！

菜谱创建时间：2015-12-19 11:20:18