彩色包子

作者： 花姑茶

彩色包子的配方来自慧绘美食记，铁粉儿哈

用料

• 蔬菜汁：
• 胡萝卜 1根
• 菠菜 1小把
• 紫薯 两小块
• 面粉 600克
• 馅：
• 猪肉馅 250克
• 葱，姜 适量
• 盐 3克
• 生抽 10克
• 蚝油 3克
• 香油 3克
• 食用油 10克
• 淀粉 1克
• 糖 2克
• 水 18克

彩色包子的做法步骤

步骤 1

蔬菜切好加少许的水扎成汁

步骤 2

面粉分成4份，每份150克。分别加入90克菠菜汁，120克紫薯汁，90克胡萝卜汁。再每份面粉加入2克酵母

步骤 3

揉成面团，发酵成2倍大即可

步骤 4

排出空气，取少许面团，搓成长条，4个落在一起

步骤 5

揪成一个一个剂子

步骤 6

取一块剂子，擀开，包馅

步骤 7

冷水上锅，开锅后蒸20分钟即可

步骤 8

所有材料放入肉馅里，搅打上劲

彩色包子的小贴士

面粉600克，我的肉馅用了500+380的，第一次500克，用配方里的调料加倍即可。包一半馅不够了又加了380的馅，调料用的是比配方里都多加1克

菜谱创建时间：2015-12-17 19:33:14