马赛克寿司卷Mosaic Sushi Roll

作者： 阿梨不是阿狸

之前在欧洲吃寿司放题的时候见过这个样子的寿司，以为很难做，结果在youtube上看见了这个视频，感觉其实很简单，于是拿出来分享。 ~~~~~ 图片来自How To Make Sushi https://youtu.be/WMABvhVyrs4 ~~~~~ 寿司米饭和寿司醋的做法详见之前介绍寿司小卷的菜谱

用料

• 小细黄瓜 一根
• 寿司紫菜 2张
• 寿司米饭（白色） 60g
• 寿司米饭（粉色） 80g
• 金枪鱼生鱼片 4条（可选）
• 鲑鱼生鱼片 4条（可选）

马赛克寿司卷Mosaic Sushi Roll的做法步骤

步骤 1

将寿司紫菜对半剪开，使其变成长方形。黄瓜切段，生鱼片或者喜欢的其他食材切段，使其长度与寿司紫菜的好宽度相等。

步骤 2

如果是细一点的黄瓜则直接对半剖开，再切半，使其纵向分为四份。粗一点的黄瓜分成四份后根据情况切掉切掉多余部分，使其整体变小一号（原谅我词穷了）

步骤 3

将黄瓜条重新合成一个圆柱，在一个半张的紫菜上铺上一层米饭，面积大小为刚好可以包裹住黄瓜条一周而不会重叠。卷紧。如果有多余的部分，可以用刀切掉。

步骤 4

同样的步骤，将粉红色寿司米饭铺在紫菜上，包裹刚才的白米饭卷，卷紧。刚好一圈即可。（粉红色寿司米饭可以在煮饭的时候加一点红色色素或者红曲粉，嫌麻烦的话也可以之后跟寿司醋一起拌进刚煮好的热米饭中）

步骤 5

剩余部分是空白的紫菜片，放几粒米饭压扁，卷起来粘上就好了。

步骤 6

按照黄瓜条接缝的位置将紫菜卷一切为四。

步骤 7

然后你就得到了马赛克寿司的四个角。

步骤 8

用米饭里碾碎，将两个紫菜片接在一起，变成一个大长条的紫菜。

步骤 9

取两个切好的紫菜卷反方向放在紫菜的一端，塌陷处涂上胡萝卜泥，放上生鱼片，并使其成为一个菱形。

步骤 10

在生鱼片上涂一层胡萝卜泥，再放上剩余的紫菜卷。

步骤 11

小心翼翼地卷起来。末端放米粒压扁粘合。

步骤 12

刀子沾水，切件摆盘。

菜谱创建时间：2015-12-16 09:13:49