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手撕灯影牛肉丝的做法
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手撕灯影牛肉丝

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作者: 毛毛蟲-瑜
毛毛蟲-瑜

手撕灯影牛肉丝的用料

手撕灯影牛肉丝的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛肉反复洗出血水,后控水。调卤汁,(可以买现成的卤料,或者自配)将牛肉放置卤汁煮熟。大约20分钟到30分钟。捞出,放凉,然后沿着肉的纹理,手撕成条。这个过程很麻烦,耐心,慢慢撕吧!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一大勺花生油(或玉米油),将八角和核桃仁放入热油爆香后捞出,将牛肉丝过油,2-3分钟后捞出控油。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉丝控油放凉,一边静置!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好姜末,蒜末,辣椒面,胡椒粉,白芝麻,黑芝麻。适自己口味可以加部分干辣椒。热锅,再往捞出牛肉的锅里继续添加油,大约100ml左右,将姜末,蒜末和郫县豆瓣酱放入爆香 ,加入4勺白糖,糖化后关火!!趁热加入黑白芝麻,辣椒面,胡椒粉,搅拌在一起。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将自制的辣椒酱盛出(如果用不了可以做为佐餐佐料),将调料和适量的盐加入过油的牛肉丝,按照自己的口味调咸淡。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

ok!灯影牛肉丝大功告成!

手撕灯影牛肉丝的小贴士

如果你嫌卤牛肉麻烦,可以买现成的卤牛肉!也可以哟!

菜谱创建时间:2015-12-15 20:25:54
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