养颜补血阿胶膏

作者： zjc815

阿胶膏具有补血养血、美容养颜、润肠通便、提高免疫力等功效。对于冬季手脚冰凉的症状也有很好的改善。这个方子减少了冰糖的用量，觉得甜度合适，大家可以参考。

用料

• 同仁堂阿胶 225g
• 芝麻 250g
• 核桃 225g
• 枸杞 50g
• 红枣 100g
• 冰糖 110g
• 即墨老酒 480ml

养颜补血阿胶膏的做法步骤

步骤 1

黄酒一瓶，阿胶与黄酒搭配更能发挥其功效

步骤 2

阿胶敲碎成丁状，倒入半瓶黄酒，泡到阿胶变软融化，我是泡了24小时，如果不是很碎可以延长泡制的时间。泡制一段时间要用勺子搅拌一下，防止粘底。

步骤 3

黑芝麻用平底锅小火炒热，三五分钟即可，时间长了黑芝麻容易糊

步骤 4

核桃仁入烤箱烤熟，烤箱预热后200℃，上下火烤5分钟，烤熟后用手将核桃掰碎。

步骤 5

红枣用剪刀把肉剪成一厘米小块，我用的是和田大枣，肉质厚。剪成小块的红枣用平底锅小火加热（注意一定是很小的火，红枣糖分高容易糊），炒到红枣块有点变硬就可以了，这个步骤是减少红枣的水份，有利于阿胶膏的保存。

步骤 6

宁夏枸杞肉质厚，口号比较好

步骤 7

将剩下的半瓶黄酒和冰糖倒入锅中，小火加热到冰糖融化，之后将泡好的阿胶和黄酒混合物倒入锅中，继续熬煮。为了防止糊锅，我是隔水加热的，这样虽然比较慢，但绝对不会熬糊，现在阿胶这么贵还是保险点的好哇。

步骤 8

不停搅拌，熬到阿胶完全融化，黄酒挥发，变的很浓稠了，用锅铲挑起阿胶能“挂旗”才算熬好，就像图片那样可以挂在锅铲上，形成一个小三角，这个过程大概需要一个小时。

步骤 9

阿胶熬到“挂旗”后，按照核桃，红枣，枸杞，黑芝麻的顺序（由大到小）放入阿胶溶液里搅拌均匀，一定要按照顺序放，并且搅匀一种后再放下一种。

步骤 10

将所有食材混合均匀后，倒入容器压实。阿胶膏放凉后，再放入冰箱保鲜层24小时后就可以切片了。为了后期切片好看，最好选择长方形的容器，一定要在容器内铺好保鲜膜，否则很难取出阿胶膏，为了防粘，我还在保鲜膜上抹了点油。

步骤 11

切片，每片最好差不多大，我是每片十二克，这样好控制用量，每日睡前一片。

步骤 12

好啦😄为了能美容养颜，姑娘们快点做起来吧！

菜谱创建时间：2015-12-15 15:38:32