黑蒜珍菌黑豚花腩

作者： 清道本草Garlique

夏，林间的雨水透过重重叠叠的叶子往下落，阳光洒在刚刚长出来的雪白菇上，留下一道斑驳光影。这样珍稀而精致的食材，是自然慷慨的馈赠。采摘下来，去除芥蒂，洗净后入锅翻炒，清香顿时扑鼻而来。 在这样的鲜味下，添加上清道本草黑蒜的清甜果香，搭配和牛的嫩滑，更铸就了味觉上的大开大阖。几种食材简单摆盘，以绿叶点缀，看起来一派湖光山色，赏心悦目。

用料

• 黑猪花腩肉 600g
• 鲜松露 5g
• 芦笋 300g
• 蟹味菇 200g
• 黑蒜 50g
• 黑醋
• 冰糖
• 盐
• 生姜
• 酱油

黑蒜珍菌黑豚花腩的做法步骤

步骤 1

将黑猪花腩加入适量酱油、冰糖和盐调味，煲大约1.5个小时

步骤 2

将花腩肉取出，收汁，加入少许黑醋

步骤 3

将所有原料炒香，与花腩肉一起摆盘，完成

黑蒜珍菌黑豚花腩的小贴士

1、选用120天熟成黑蒜，入口绵软、香甜，品质更佳！

菜谱创建时间：2015-12-15 14:24:44