双倍清香的口蘑清炒芝麻菜

作者： 新霁清旸

都是英国超市里常见的普通食材，我不爱吃生的菜，配起来炒炒发现香气浓郁，口感也很好，不是肉菜胜似肉菜。适合没空认真做饭的欧洲留学生，大鱼大肉吃腻了的土豪，甚至严格素食者（无五荤无肉腥）的清香解腻家常菜。十分钟搞定全套步骤。

用料

• 口蘑 3只
• 芝麻菜 150克
• 黑胡椒碎 适量
• 干辣椒 1只
• 橄榄油 适量
• 盐 少量

双倍清香的口蘑清炒芝麻菜的做法步骤

步骤 1

非常简单的食材，来个全家福

步骤 2

蘑菇切片，撒上黑胡椒碎（也可以炒菜时先让黑椒下油起香，但容易造成溅油和过度焦化）

步骤 3

芝麻菜洗净备用

步骤 4

炒锅内下橄榄油，油热后将干辣椒掰成两段入油增香，再倒入蘑菇片翻炒，等蘑菇出水软化，黑椒和辣椒的香气混匀

步骤 5

下芝麻菜翻炒。芝麻菜塌架的很夸张，一大盆只能炒出一碗。在菜尚未完全软塌前加少量盐翻炒后出锅。

步骤 6

盛在较深的碗盘里（蘑菇和芝麻菜出水都很多，属于自带菜汤的菜），可以吃啦

双倍清香的口蘑清炒芝麻菜的小贴士

蘑菇有菌香，芝麻菜有芝麻香味，因此不必放味精等增味剂。

菜谱创建时间：2015-12-15 03:41:50