【叉烧味噌拉面】

Name: 【叉烧味噌拉面】
Ingredients: 看上面！！

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作者： suisui_ni

来自 YouTube 日本papa 的食谱半熟鸡蛋传送门：http://www.xiachufang.com/recipe/100619601/ 【♪味噌拉面♪】 ●组合● 1份拉面，叉烧，熟玉米粒，猪肉末，豆芽，高汤，味增1.5-2tbsp，葱白丝，1个溏心鸡蛋，拉面煮熟过冷水，味增放碗底，冲入高汤搅匀，放入拉面，放一勺肉末，摆入叉烧，放入玉米粒，放入豆芽，放入葱白，放入鸡蛋，放一小块butter，好啦！吃吧！hhhhh ———————————————— ●猪肉叉烧● 猪肉2kg，糖4tbsp，蜂蜜4tbsp，薄口酱油100cc，绍兴酒4tbsp，五香粉2/3tsp，生姜汁1tbsp，蚝油2tbsp，棉绳一捆，腌制猪肉4天入味儿，在用棉绳捆绑猪肉(龟甲缚-请百度)。～～～～～～～～～～～～～～～～ ●叉烧刷汁● 味增150g，薄口酱油2tbsp，绍兴酒2tbsp，味淋1tbsp，蚝油1tbsp，烤箱预热180°c。混合材料成酱汁，把猪肉放烤网上送烤箱先烤10分钟，拿出来刷一层酱汁，反复4次，每次10分钟，总共烤制40分钟，冷却备用。～～～～～～～～～～～～～～～～ ●猪肉末● 300g 猪肉碎，1瓣蒜蓉，1tsp 香油，1/2tsp 豆瓣酱，2tbsp 甜面酱， 1tbsp 绍兴黄酒，炒熟猪肉末，加入材料，放凉备用。～～～～～～～～～～～～～～～～ ●大骨高汤● 1kg 猪骨头，1个洋葱，4L 水，猪骨焯水2分钟，洋葱切四瓣放入汤锅，放入猪骨，加入水，炖煮3小时～～～～～～～～～～～～～～～～ ●凉拌豆芽● 1包豆芽，1tsp 香油， 2tsp 酱油，1tsp 醋，一点辣酱，豆芽焯水，拌入材料，备用。