超萌【圣诞小红帽蛋糕】

作者： ELLEN私厨

jingle bell～jingle bell～ ^_^圣诞风小红帽来咯～ 感觉冬天不能没有巧克力 所以做的是布朗尼的蛋糕底 搭配经典红色草莓 挤上打发的奶油 最后撒上糖粉 瞬间过圣诞节的节奏 【模具】6寸方模 【烤制】 190度，中层，上下火，25分钟左右 PS：方中所用鸡蛋一定得是常温的！ • 因为我喜欢吃可可含量高偏苦味的，所以方中用的是70%可可含量的巧克力豆，如果喜欢甜的，可以用可可含量低的巧克力豆，或者适量增加方中的糖量~

用料

• 70%黑巧克力 100g
• 黄油 75g
• 细砂糖1 50g
• 鸡蛋 75g
• 香草精 6、7滴
• 高筋面粉 40g
• 杏仁/核桃仁 35g
• 淡奶油 70g
• 细砂糖2 15g
• 草莓

超萌【圣诞小红帽蛋糕】的做法步骤

步骤 1

黄油和巧克力豆入干净、无水无油的盆中；

步骤 2

隔热水，搅拌至全部融化；

步骤 3

加入细砂糖，搅拌均匀；

步骤 4

加入全蛋液，拌匀； 这里用的必须是常温的鸡蛋！

步骤 5

加入香草精拌匀；

步骤 6

筛入高筋面粉，刮刀翻拌均匀；

步骤 7

最后加入杏仁拌匀； （因为我更喜欢吃杏仁，所以把传统方子里的核桃仁替换了下～）

步骤 8

装入模具，抹平；

步骤 9

烤箱190度，上下火，中层，25分钟左右

步骤 10

烤好，取出晾凉～

步骤 11

凉透之后，切成自己要的大小；

步骤 12

淡奶油加入细砂糖2一起打发至干性，然后装入裱花袋；

步骤 13

取一块蛋糕底，挤一圈做为草莓底座；

步骤 14

放上草莓，再在顶部挤一点点奶油， 最后撒上糖粉！

菜谱创建时间：2015-12-14 03:20:37