奶香酥粒面包的做法

奶香酥粒面包

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作者: 飘雪小厨
飘雪小厨

奶香酥粒面包的用料  

奶香酥粒面包的做法步骤

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  • 准备好所有材料

  • 把面团(除黄油外)的所有材料放进面包机,揉成团后加入软化的黄油

  • 揉至能拉出筋膜的扩展阶段状态

  • 发酵至两倍大,用手沾干粉戳洞不回缩

  • 发酵好的面团进行排气后,平均分成16等份,滚圆放进三能28*28的烤盘里排放整齐,放进烤箱进行二次发酵,烤箱里放一碗热水

  • 小面团发酵的同时制作酥粒,把糖粉,低筋粉,奶粉混合均匀,加入软化的黄油

  • 用手搓成粗粒状态,不要搓得太碎,图片中的是两倍的分量

  • 小面团发酵至两倍大,表面刷上适量全蛋液,均匀撒上酥粒

  • 上下火180度中层,烤20分钟,上色满意后盖上锡纸,出炉啦,面包又香又软

菜谱创建时间:2015-12-13 18:38:33
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