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心形椰蓉面包的做法
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心形椰蓉面包

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作者: 飘雪小厨
飘雪小厨

心形椰蓉面包的用料

心形椰蓉面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、将中种面团的所有材料放入面包桶,揉成光滑面团,发酵至2.5倍大

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2、将发酵好的中种面团切成小块,然后和主面团(除黄油外)的材料放在一起揉至光滑

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3、加入软化的黄油揉至能拉出薄膜的扩展阶段,发酵至两倍大

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4、趁着面团发酵的过程,做好椰蓉馅,黄油软化后加入细砂糖和打散的鸡蛋液搅拌均匀,再倒入椰蓉拌匀,最后加入牛奶拌至完全吸收,分成6份备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5、把发酵好的面团进行排气,然后平均分成6份,揉圆,松弛15分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6、取一份面团擀开成圆形,包入一份椰蓉馅,收口处捏紧

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7、把包好椰蓉馅的面团擀开成椭圆形

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8、然后纵向对折一次

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9、再横向对折一次

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10、用刀切开,底部留1.5—2厘米不要切断

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

11、将切面翻转向上,整好形状

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

12、全部整形完成后,最后发酵至两倍大,刷上全蛋液

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

13、烤箱提前预热,我用海氏C45烤箱,180度烤15分钟至上色均匀即可,(不同烤箱温度会有所差异,具体温度和时间根据自家烤箱适当调节)

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

14、香喷喷的椰蓉面包出炉~

菜谱创建时间:2014-11-24 20:58:35
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