肉酱琵琶腿

作者： 咖啡鱼潘

想吃琵琶腿，别名就是鸡的小腿，第一位这么叫的人是谁呢。 琢磨着吃鸡腿，想起节前败入的美食利器塔吉锅，就用琵琶腿来暖俺滴新锅吧。 刚提到的塔吉是摩洛哥特有的传统餐具，都是陶瓷做成的。圆盘上有个圆锥体的瓷盖，能够帮助保暖，使圆盘内的食物不易变冷。 在摩洛哥，女人都会用塔吉做菜，塔吉也是每位摩洛哥新娘必备的嫁妆。 俺节前收入的塔吉锅在材质上就有很大差异，应该算是改良版，是硅胶做成的。最重要的一点是微波炉里可以用，不会流失食材的水分，烹煮的时间也会缩短很多。不试不知道一试吓一跳，竟然5分钟就搞定一盘美味琵琶腿。 注意： 腌琵琶腿用的是大喜大鸡肉专用的烤肉酱，省去自己调酱的麻烦。 在腌制琵琶腿之前，最好划上几刀，会更入味。 只要有塔吉锅，琵琶腿可以不用油煎，味道也不错。

用料

• 琵琶腿 （鸡小腿）
• 大喜大烤肉酱
• 青豆
• 洋葱
• 黄油

肉酱琵琶腿的做法步骤

步骤 1

准备鸡小腿肉（琵琶腿）、洋葱、青豆、鸡肉烤肉酱

步骤 2

在洗净的琵琶腿上划两刀，倒入烤肉酱

步骤 3

拌匀都腌制半小时

步骤 4

不粘锅加入适量黄油，加热融化

步骤 5

放入切碎的洋葱翻炒，洋葱微黄变软后关火

步骤 6

将炒好的洋葱碎放入塔吉锅内，铺平即可

步骤 7

不粘锅再次放适量黄油，黄油加热融化后放入腌好的琵琶腿

步骤 8

将琵琶腿翻面煎，表面金黄后即可

步骤 9

将煎好的琵琶腿码放在洋葱碎上

步骤 10

再撒上少许青豆，在将腌制琵琶腿剩余的肉酱淋在上面

步骤 11

将塔吉锅的盖子改好，放入微波炉内高火5分钟即可

菜谱创建时间：2011-10-14 16:59:03