炒什锦

作者： 雨中的风铃

不是原创，只是这道菜很随意，放上网大家来品鉴。我们家除我2岁半的儿子体重标准外，其他都超重，就弄个这个让大家多吃点素。

用料

• 茨菇 5个
• 胡萝卜 3小个
• 香菇（鲜） 200克
• 杏鲍菇 1个
• 清水油面筋 15个

炒什锦的做法步骤

步骤 1

切片

步骤 2

还是切片

步骤 3

继续切片

步骤 4

面筋泡水软化

步骤 5

再切一个片

步骤 6

起油锅，先炒胡萝卜

步骤 7

胡萝卜炒得稍软的时候，放入其他食材，翻炒，炒的时候稍加点水，因为茨菇淀粉含量高，容易粘锅。加盐。然后盖锅盖闷一下。爱清淡的朋友可以起锅了。我不放味精鸡精的，菇类有其特有的鲜味，除了盐，不用其他调味。

步骤 8

我们无锡人喜欢甜香味的，加酱油，糖，再烧一会儿收个汁，起锅。

炒什锦的小贴士

只要能切片的，自己喜欢的都能这样炒。

菜谱创建时间：2015-12-10 18:06:23