【湖南油花辣】

作者： 日食记

这款是公司湖南同事家里祖传的做法。风味不同，辣度更强，拌面时一不小心加多了就被辣得冒汗，但身边的人都觉得很好吃。

用料

• 辣椒粉
• 芝麻
• 花生
• 盐
• 糖
• 花椒粉

【湖南油花辣】的做法步骤

步骤 1

备一口干净无水无油的锅，将辣椒粉在热锅中干炒（不放油），混入芝麻，备用。

步骤 2

另起一锅冷油，加花生，小火加热（在油慢热的过程中，花生不容易焦糊）。等到花生皮变色，可进行下一步。

步骤 3

把炒过的辣椒粉倒入花生油锅，加适量盐、少许糖和花椒粉，拌匀。整个过程均为小火，避免发黑。

步骤 4

晾凉后装瓶。

菜谱创建时间：2015-12-10 17:42:49