纸杯蛋糕

作者： 桔梗_花语

改良版。

用料

• 鸡蛋 8个
• 面粉 280克
• 椰汁 120克
• 油 100克
• 糖 60克
• 炼奶 20克
• 葡萄干 少许
• 蔓越莓干 少许

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

全蛋八个，我用的鸡蛋比较小。

步骤 2

加入糖和炼奶

步骤 3

用电动打蛋器打发到写一个8字不会很快消失，此过程大约需要八到十分钟。

步骤 4

加入椰汁和油，用刮刀拌匀。

步骤 5

筛入面粉，用刮刀拌匀。 不要画圈，像炒菜那样会比较容易拌匀。

步骤 6

装杯前开始预热烤箱。我们家烤箱温度比较高，所以我设置的是165度

步骤 7

倒入纸杯。八分满。

步骤 8

加入葡萄干和蔓越莓干。如果喜欢，还可以放其他坚果

步骤 9

放入烤箱中层，165度，上下烤，25分钟。具体看个人的烤箱而定。

步骤 10

完美！

步骤 11

装盘享用吧。

纸杯蛋糕的小贴士

用椰汁是因为做到一半才发现牛奶没有了，索性全部用椰汁代替。没想到味道更好，清甜。 不用炼奶，全部用糖也可以。我这个方子是在原配方的基础上减半的，如果喜欢甜一点的，可以适当增加，这个根据个人口味而变。

菜谱创建时间：2015-12-10 16:45:04