美味可口蛋糕卷

作者： 超级无敌豆豆妈

好不容易得来的下午休闲时光，洗手做一个美味的蛋糕卷慰劳自己大大的胃！

用料

• 鸡蛋 4只
• 易小焙蛋糕粉 40g
• 橄榄油 40g
• 细糖 40g
• 牛奶 40g
• 巧克力粉 少许

美味可口蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

首先！我们把需要的材料都准备好！不凌乱的开始是完美的开始

步骤 2

每种材料都称好！方便我们更好的完成

步骤 3

准备2只无油无水的盆！鸡蛋蛋白和蛋黄分开！蛋黄中加10g细糖

步骤 4

把蛋黄和细糖充分搅拌！

步骤 5

拌均后基本看不到糖粒喽！

步骤 6

加入橄榄油搅拌均匀！再加入牛奶继续搅拌！

步骤 7

筛入易小焙蛋糕粉！！！搅拌均匀不见面粉颗粒

步骤 8

蛋白在加入细糖之前先打一下，见泡沫后加糖

步骤 9

细糖要分三次加入！要快速打发

步骤 10

蛋白打到这个样子就差不多了！

步骤 11

也可以这样倒扣！完全没有流质感最好✌

步骤 12

蛋白霜分三次加入鸡蛋糊内！不要转圈圈的搅拌，要翻拌均匀

步骤 13

蛋白霜和蛋糊搅拌均匀！

步骤 14

取一点点蛋糕液，筛入一点点巧克力粉！拌均，放入裱花袋

步骤 15

烤盘铺油纸！在油纸上画上你喜欢的图案

步骤 16

烤箱预热180度10分钟，烤盘放入烤箱，烤2分钟

步骤 17

拿出烤盘后倒入蛋糕糊用力震几下放入烤箱，18分钟

步骤 18

出炉后用力摔2下，静置几分钟， 晾架上盖一张油纸！倒扣在晾架上放凉即可

步骤 19

用油纸辅助卷起来，定型！切开！哇！美味可口的蛋糕卷完美出现

美味可口蛋糕卷的小贴士

入炉和出炉都要用力震几下！目的都是弄走起泡君！出炉后静置几分钟在倒扣！方便出模！只要凉了就可以卷了！

菜谱创建时间：2015-12-10 16:07:39