炒双丝 胡萝卜丝土豆丝

作者： 天天当吃货

这个菜真的是太家常了。。但是做好吃不容易，越是家常的菜越难做。 以前做的总有土腥味儿，现在好了。。。小伙伴们可以试一下啊。 没有胡萝卜可以不放。。 没有土豆可以不放。。

用料

• 土豆(中等大小) 两个
• 胡萝卜 一根
• 猪肉 适量
• 大蒜 兩瓣

炒双丝 胡萝卜丝土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆切丝，用清水多洗几次。有胡萝卜也来点。肉切好，蚝油，味极鲜腌一下。

步骤 2

热锅凉油下胡萝卜丝。为了胡萝卜素更好的释放出来，有动物油来点儿，如放点肥肉碎

步骤 3

胡萝卜炒一两分钟，扒拉一边儿放腌好的肉。

步骤 4

肉变色放土豆丝。注意火别太大，容易扒锅。

步骤 5

喜欢吃软烂的需要多炒一会儿，出锅前放盐，一点蚝油，少许醋，大蒜碎。翻炒出香味后出锅。

炒双丝 胡萝卜丝土豆丝的小贴士

最后的蒜沫和醋可以不放，但是放了可以有效遮盖土豆原有的那股子土腥味。。 不喜欢吃酸口儿的，醋少放，多翻炒一会儿，基本就没有醋味儿了。 如果爱吃辣的，最后出锅前，把孩子吃的先盛出来，再放干辣椒碎翻炒几下，味道也蛮好的。

菜谱创建时间：2015-12-09 20:33:46