如何制作港式柠檬红茶

作者： 经士贡龙茶

柠檬茶，在香港一般简称为柠茶是香港茶餐厅及快餐店常常会出现的饮品，分为热饮和冷饮两种，一般称为热柠茶、冻柠茶，近年间中有冻柠Tea的叫法，但不常用。搭配红茶口感更佳。

用料

• 柠檬 1个
• 白砂糖 适量
• 红茶叶 适量
• 水 适量
• 冰块 适量

如何制作港式柠檬红茶的做法步骤

步骤 1

柠檬切薄片。(提前将柠檬浸入约40度的水中十分钟，用软布轻轻擦拭表面取出果蜡)

步骤 2

取一个容器，铺一层白砂糖，放一片柠檬，反复操作

步骤 3

盖上保鲜膜，冰箱冷藏2天以上。

步骤 4

待水煮沸，放入红茶茶叶煮至水变成红褐色，晾凉。

步骤 5

将红茶倒入杯中

步骤 6

放入柠檬2-3片，适量白砂糖，根据个人喜好也可放蜂蜜。

步骤 7

加入适量冰块即可。（也可根据个人口味不加冰块）

如何制作港式柠檬红茶的小贴士

1、柠檬表面有一层果蜡，冲温水提前浸泡，用软布擦拭，可以去除柠檬表面果蜡。 　　2、柠檬切薄片，用白砂糖腌渍，味道比单纯的柠檬片要浓郁，也没有那么酸涩。 　　3、如果不想要腌渍柠檬片，可以直接切片放入。 　　4、如果用热红茶冲水，冰块一定要多放，8分冰块，冲入红茶。 　　5、柠檬糖汁一起倒入柠檬茶水中，可以调节滋味。如果感觉不够甜，可以放入少许白糖或者蜂蜜。 柠檬很酸，红茶稍苦。分开来用水泡，柠檬红茶可以喝热的，也可喝冰的。一般情况来说，柠檬最好是腌制几天在和，最佳时间就是三天左右。

菜谱创建时间：2015-12-09 11:08:18