寒冷冬日，干了这碗醪糟汤圆/酒酿小丸子 | 田螺快手早餐

作者： 田螺姑娘hhhaze

现搓一些糯米丸子，一颗一颗扔到煮沸的醪糟里，看着它们煮到透明浮起来。这一碗热乎的带一点点酒精的暖汤，真是特别适合零下十度的早上。 更多快手早餐的菜谱，欢迎关注我的公众号tianluo_hhhaze，早餐视频和企鹅吃喝指南（qiechihe）合作拍摄。

用料

• 醪糟 半碗
• 清水 和醪糟的比例大概1：1
• 糯米粉 一小碗
• 清水 用来和糯米粉的清水适量
• 鸡蛋 一个
• 枸杞 一小把
• 糖 根据自己口味放

寒冷冬日，干了这碗醪糟汤圆/酒酿小丸子 | 田螺快手早餐的做法步骤

步骤 1

在碗里倒入糯米粉。

步骤 2

把糯米粉加适量的水，一边用筷子搅拌，和成合适的湿度。

步骤 3

柔软得好像耳垂的样子。

步骤 4

揪一小块儿糯米团子，在手心里搓一搓，就是一个圆乎乎的糯米丸子了。我图快，经常一次搓两个或者三个。

步骤 5

醪糟和清水按大概1：1的比例煮开。

步骤 6

煮小丸子。

步骤 7

打散一颗鸡蛋，在糯米丸子煮到透明并且浮上来之后，把蛋液倒入锅里，用筷子划拉一下变成蛋花。最后按自己口味加点糖就行。

寒冷冬日，干了这碗醪糟汤圆/酒酿小丸子 | 田螺快手早餐的小贴士

做醪糟汤圆最重要的一点是不要煮太久，煮久了容易酸，要尽可能地让醪糟煮的时间短一点才好。其实最好的办法是先煮小丸子再煮醪糟哦~

菜谱创建时间：2015-12-09 09:41:56