京酱芙蓉杏鲍菇

作者： 闲菜jn

看到一些京酱菜的做法，偶有灵感，拼凑此菜。老婆风卷残云后感叹:“这菜造的不孬啊！”

用料

• 杏鲍菇 一个
• 笋丝 少量
• 鸡蛋 4个
• 豆腐干 少量
• 大葱 一根
• 豆瓣酱 3汤匙
• 甜酱 2汤匙
• 花生油 少许
• 盐 少许
• 糖 少许
• 蚝油 1汤匙

京酱芙蓉杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇、笋丝、豆腐干切丁，鸡蛋打成蛋液，葱白、葱叶少许备用。

步骤 2

锅中放少许油，大火烧热，放蛋液改中火，炒成鸡蛋碎。

步骤 3

另热油，爆香葱白。

步骤 4

倒入菜丁，大火把水份炒干，盛出。

步骤 5

香油花生油烧热，放豆瓣酱、甜酱、白糖、蚝油，小火炒到冒泡。

步骤 6

倒入之前炒好的杏鲍菇、笋、鸡蛋碎，翻炒几下，酱菜炒匀。

步骤 7

放入豆腐干丁、葱绿，翻炒几下即可出锅。

京酱芙蓉杏鲍菇的小贴士

有时间的可以自己摊些小饼，怕麻烦的用淡豆腐皮也行，煎饼也可。再切些葱丝，把菜和葱丝卷到一起吃。豆腐干其实可以换成其他菜，比如胡萝卜、豆芽等等，都可以加进菜里，发挥你的想像吧。这道全素京酱菜不比传统做法差哦！

菜谱创建时间：2015-12-08 20:15:06