泡菜暖鍋

作者： namu拿木

午飯「泡菜鍋」今兒個陽光好暖 做個暖鍋 暖上加暖！我這個比較素 地道的應該五花肉先爆炒 比較入味吧！我忘了買豆芽 其實 自己喜歡甚麼菜就放甚麼吧....哈哈哈 還可以最後再打個蛋進去！

用料

• 油（荤版可以直接放肉炒 爆出油） 适量
• 大葱 1根
• 生姜 3／4片
• 大蒜 我前后放了4／5瓣（分两次放入）
• 韩国辣酱 2勺
• 韩国泡菜 大约200g（依个人口味 分两次放入）
• 豆腐 适量（按个人喜好）
• 豆皮 半张
• 香菇 3棵
• 金针菇 一小把
• 番瓜（西葫芦） 半根
• 胡萝卜 1／4根
• 芹菜 适量（调味用）
• 大白菜（娃娃菜） 2片（可换其他绿叶青菜 因为已有泡菜）
• 青椒（甜椒） 适量（调味用）
• 盐 适量（按个人喜好）
• 鸡精 適量（如用高湯就省去）

泡菜暖鍋的做法步骤

步骤 1

我媽說我是個菜王 哈哈哈 菜放的比較多！我忘了買豆芽 其實 自己喜歡甚麼菜就放甚麼吧....（喜歡的可以先將豆腐油煎一下）

步骤 2

買到好的泡菜 真的很出味

步骤 3

芹菜和青椒 完全是為了提味 白菜可换其他绿叶青菜 因为已有泡菜了

步骤 4

热油放葱姜蒜爆香 放入芹菜 再放一半泡菜炒香 挖一勺韩国辣酱....（我這個比較素 地道的應該五花肉先爆炒 比較入味吧！）

步骤 5

記住！添熱水 或高湯（砂鍋 石鍋一類的 必須熱鍋放熱水 冷水就炸裂了 我以前無知干過這種啥事 已爆裂2個）再將菜品依次按易熟程度碼入鍋 因砂鍋保溫很足 建議菜不要熟透 喜歡辣的 可再放一勺辣醬！盐 鸡精 最後提鍋 放入剩下的大蔥 蒜沫 青椒

步骤 6

海苔 海苔 我的愛！配一碗白飯 足矣....

步骤 7

暖冬裡 酸酸辣辣的 過癮！

泡菜暖鍋的小贴士

1. 我這個比較素 地道的應該五花肉先爆炒 比較入味吧！有肉可以不用放油了 清淡點！ 2. 如果用的砂鍋等 記住！要添熱水 或高湯（砂鍋 石鍋一類的 必須熱鍋放熱水 冷水就炸裂了 我以前無知干過這種啥事 已爆裂2個） 3. 因砂鍋有一定保溫作用 將菜品依次按易熟程度碼入鍋 建議菜不要熟透 4. 喜歡的可以先將豆腐油煎一下

菜谱创建时间：2015-12-07 17:55:29