咸鱼茄子煲

作者： 爱丽斯-8

用料

• 茄子 2个
• 梅香咸鱼 一小截
• 小辣椒 若干
• 蒜头、姜 少许
• 干鱿鱼 若干
• 瘦肉 若干

咸鱼茄子煲的做法步骤

步骤 1

茄子去皮，滚刀式切好

步骤 2

蒜头 姜剁碎，小辣椒切小，这些按个人喜好下

步骤 3

梅香咸鱼，有人觉得臭，我觉得特别香，切成小丁，待会下锅炸一下

步骤 4

锅里倒油加热，等起泡下茄子去炸，看茄子颜色，开始变红就捞起来！然后把咸鱼过下油！

步骤 5

把油倒出锅只留一点，把蒜蓉等材料下去炒，最后下茄子和咸鱼，加酱油和一点水起焖10来分钟就可以了

咸鱼茄子煲的小贴士

炸茄子的油如果要重复用就不要把咸鱼放进去炸，不然油会有梅香的味道，怕影响其他菜的味道！咸鱼可以到最后倒油出锅时留点翻炒一下就好

菜谱创建时间：2015-12-07 15:36:44