韩式辣炒鸡排

作者： 苏苏su

想想为什么韩国人瘦呢，虽然味道比较重，但是油很少，一般一锅菜里面有肉有菜，说是麻烦，可是一个菜解决了一家人的一餐，比起咱们每顿饭柒碟子八碗，其实还是挺省事的。

用料

• 鸡腿 三个
• 洋白菜 适量 不易太多否则出水太多
• 白薯 小的一个 中等半个
• 蒜 3瓣
• 姜末 适量
• 韩式辣酱 三汤勺
• 咖喱 咖喱块1块、咖喱粉半汤勺
• 香油 一汤勺
• 食用油 两汤勺
• 蚝油 两汤勺

韩式辣炒鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净去骨，大块鸡腿肉在水中浸泡2个小时，去除异味；

步骤 2

浸泡后的鸡腿肉，沥干水份，切成手指宽的条，放入蒜片、姜末、韩式辣酱（三汤勺）、咖喱块（一块，切成粉末）、咖喱粉（半汤勺）、香油（一汤勺）、食用油（一汤勺）、蚝油（两汤勺）拌匀，腌制半小时以上，我这次腌了大概4个小时左右；

步骤 3

洋白菜切成麻将块大小，白薯切薄片；

步骤 4

锅烧热，倒入一勺食用油，将腌好的鸡肉倒进锅里，先不要翻动，底部变白后将鸡肉划散，倒入白薯片和洋白菜一起翻炒均匀；

步骤 5

建议用电磁炉制作，可以一边做一边吃，鸡肉和洋白菜先吃，白薯利用蔬菜出的水稍微炒一会儿，软糯后可食；

步骤 6

最后可以利用锅里的酱料炒一份米饭，味道浓郁意犹未尽！

韩式辣炒鸡排的小贴士

Tips 1、如果喜欢韩式年糕条，可以和鸡肉一起放入锅中翻炒，注意因为蔬菜和鸡肉都会出水，年糕就不用再加水炖煮了，完全可以成熟； 2、如果不喜欢咖喱味，可以不放咖喱粉和咖喱块； 3、因为调味料都含有盐，做好后尝尝味道，如果咸味足够就不用再额外加盐了； 4、剔下来的鸡骨，可以煮成高汤，做汤或者煮面都是极好的； 5、炒饭的时候可以放入海苔丝，可以增加口感。

菜谱创建时间：2015-12-07 15:34:54