粉色蔓越莓吐司

作者： 欢子Crys

软得像棉花糖。几乎无糖无油，依旧加入乳清蛋白粉，好吃醉了。100%中种法，真的很软很嗲，加上萌呆的粉色……

用料

• 高筋面粉A 250g
• 水A 165g
• 酵母A 3g
• 有机椰子糖B 5g
• 盐B 3g
• 乳清蛋白粉B 10g
• 黄油B 5g
• 红曲粉B 适量
• 蔓越莓干 适量

粉色蔓越莓吐司的做法步骤

步骤 1

A的所有材料放入面包机，揉15分钟后室温发酵至两倍大，放入冰箱4度冷藏，我放了大约四小时。取出后加入糖、盐、蛋白粉继续揉。揉到扩展阶段加入黄油，最后加入切碎的蔓越莓，揉到完全阶段。

步骤 2

面团分三份，静置15分钟，擀卷两次后放入吐司模二发。二发结束后烤箱预热190度烤35分钟即可。

步骤 3

成品皮很薄，超级软，简直太软了。

步骤 4

超级软。

步骤 5

我撕……

步骤 6

撕撕撕……过瘾。

菜谱创建时间：2015-12-07 10:43:03