浓厚的甜味－龙珠茉莉猪手

作者： 违反自然

天气变冷，养颜必备

用料

• 猪手 2只
• 冰糖 200克
• 老抽 适量
• 盐，味精 少许
• 姜，葱 少许
• 龙珠(茉莉花茶的一种) 50克
• 黄酒 少许
• 八角 1颗
• 桂皮 指甲盖大小即可

浓厚的甜味－龙珠茉莉猪手的做法步骤

步骤 1

将水烧开放入黄酒、葱姜，放入猪手，捞出洗净备用

步骤 2

锅底放油将葱姜，八角，桂皮放入锅中，悄悄炒下，出味后，放入猪手，两面小火多次煎，表面色黄，放入老抽上色，色全上后放水(水只需漫过猪手2厘米)

步骤 3

放入冰糖大火烧开，将冰糖完全融化，尝味(如果喜欢甜的朋友可以适量增加)

步骤 4

放入龙珠继续大火烧，直至水位降至与猪手齐平

步骤 5

加盖火力调至中小火，炖到猪手熟烂为止

步骤 6

开大火收汤，至汤起粘，汤汁可以轻松挂在猪手上即可

步骤 7

起锅前放少许调和油增加菜品的光泽，装盘

浓厚的甜味－龙珠茉莉猪手的小贴士

本人受茶叶蛋的启发做出此菜

菜谱创建时间：2015-12-06 23:49:08