冬天的温暖:当归虫草菇炖猪手

作者： 违反自然

冬天乃是滋补的季节，特别是给自己或者亲爱的老婆们弄上一盅炖汤，乃是上品

用料

• 猪手 2只
• 当归 0.5克
• 虫草菇 100克
• 木耳 50克
• 盐 少许
• 香菜叶或菜心 少许
• 葱姜 少许

冬天的温暖:当归虫草菇炖猪手的做法步骤

步骤 1

将猪手剁块，先将猪手出水洗净，放入砂锅，加葱姜少许，当归少许大火烧开后，用勺清去漂浮在汤面上的凝固物，开中小火盖盖  

步骤 2

虫草菇出水，中火煮5分钟，洗净。木耳用温开水泡发开洗净与虫草菇一起放入砂锅中

步骤 3

砂锅炖至15分钟后，开小火炖2小时，开盖用筷子如果能无阻力的穿入猪手，料理完成！

步骤 4

放入香菜叶或者出好水的青菜心，如果喜欢胡椒的朋友可以起锅时放少许白胡椒粉！

冬天的温暖:当归虫草菇炖猪手的小贴士

1.当归:其根可入药，是最常用的中药之一。具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫之功效。 2.食用菌: 食用菌食用菌中含有生物活性物质如：高分子多糖、β－葡萄糖和RNA复合体、天然有机锗、核酸降解物、cAMP和三萜类化合物等对维护人体健康有重要的利用价值。食用菌的药用保健价值有： ①抗癌作用：食用菌的多糖体，能刺激抗体的形成，提高并调整机体内部的防御能力。能降低某些物质诱发肿瘤的发生率，并对多种化疗药物有增效作用。此外栗蘑中富含的有机硒，可作补硒食品，若长期食用，几乎可以防止一切癌变。②抗菌、抗病毒作用。③降血压、降血脂、抗血栓、抗心律失常、强心等。④健胃、助消化作用。⑤止咳平喘、祛痰作用。⑥利胆、保肝、解毒。⑦降血糖。⑧通便利尿。⑨免疫调节。 3.猪手: 富含胶原蛋白、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B、C、E等，有缓解关节炎、贫血、骨质疏松等疾病。更有美颜抗衰老作用！

菜谱创建时间：2015-12-06 21:51:24