泰式九层塔炒鸡肉

作者： 颜炯炯

用料

• 椰奶 180毫升
• 酱油 45毫升
• 米酒醋 45毫升
• 鱼露 20毫升
• 干红辣椒 2克
• 橄榄油 15毫升
• 洋葱 100克
• 生姜沫 10克
• 蒜 3头
• 无骨鸡胸肉 900克
• 香菇 3朵
• 葱 5根
• 新鲜九层塔叶 65克
• 生茉莉香米 400克
• 水 950毫升

泰式九层塔炒鸡肉的做法步骤

步骤 1

在汤锅里将米和水煮开后盖上锅盖，调小火煮20分钟。

步骤 2

用碗将椰奶、酱油、米酒醋、鱼露和红椒片调匀。

步骤 3

在煎锅或炒锅里用中高火热油，加切片的洋葱、姜和捣碎的蒜炒到略成褐色。

步骤 4

加鸡肉条再翻炒3分钟，直到成褐色。

步骤 5

再将调好的椰奶酱搅拌进去，继续炒直到酱汁收干到原来的1/3。

步骤 6

加蘑菇、葱和九层塔热透即可。搭配熟米饭吃。

泰式九层塔炒鸡肉的小贴士

这道菜美味又简单。根据自己的口味，你可以尽管加辣，也可以做得清淡。

菜谱创建时间：2015-12-06 12:44:09