萝卜炖牛腩

作者： 红雨家

冬天的萝卜赛人参，通气、去燥，与牛腩一起炖煮，两种食材滋味相互作用，牛肉不腻、萝卜入味，是寒冬里一道下饭菜。

用料

• 牛腩 1斤
• 胡萝卜 3-4根
• 圆萝卜 2个
• 生抽 6茶匙
• 老抽 3茶匙
• 啤酒 少许
• 花掉酒 少许

萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

个人喜欢比较瘦的牛腩，切块。牛肉容易缩水，块不要太小。

步骤 2

红白萝卜洗净，切成三角块。

步骤 3

先烧牛腩，将牛腩放入锅中，同时放入啤酒、生抽、老抽炖煮半个小时，期间上下翻一下。

步骤 4

用筷子试一下，如果可以插入牛腩，这时可以放入红白萝卜。看各家口味，味道还不够浓的话，此时可以略加点生抽、老抽。

步骤 5

锅煮开后，小火再炖煮15分钟

萝卜炖牛腩的小贴士

1）牛腩比较干净，我一般不出水，直接烧； 2）在起锅时可以加点辣酱油，增加口感； 3）不要加水，牛肉容易柴，水分不够可以加啤酒 上述一家之言，仅供参考。

菜谱创建时间：2015-12-06 10:45:24