豆沙花式面包

作者： 豆豆-497

非常棒，很柔软，面包机和面，手工制作，烤箱烘焙。真的很好吃。一切用面包机配备的量具来添加，300ml量杯和大小两头的量勺。

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 小量勺1勺
• 糖粉 大量勺3勺
• 奶粉 大量勺3勺
• 高筋面粉 量杯2杯
• 酵母 小量勺1勺
• 牛奶 小袋装1/3袋
• 黄油 25g
• 豆沙馅儿 若干

豆沙花式面包的做法步骤

步骤 1

首先向面包桶内依次添加：2个鸡蛋、1小勺盐、3大勺糖粉、3大勺奶粉、2杯面粉、挖个孔洞添加1小勺酵母，然后埋进面粉里，再添加牛奶，先少加牛奶，根据面的湿润程度再添加。

步骤 2

选择面包机和面档，启动机器。如图所示，这种情况就不用再加牛奶了。活出面团比较合适了。

步骤 3

等待面包机活成这样，加入黄油，用刀将黄油切小块再加入。等和面程序结束后，再启动一次和面程序。2次和面进行后，用保鲜膜封住盆口，进行发酵，待面团发酵成原来体积的两倍大，备用。

步骤 4

将发酵面团揉搓，排气，分成小的面剂子。

步骤 5

包入豆沙馅之后，擀成长片，如图所示切花刀。注意不要切断，只是把表面层切开。

步骤 6

然后把两边向中间卷，整理形状。

步骤 7

或者擀成圆片，如图切花刀

步骤 8

将每个花瓣向上翻，整理成型。

步骤 9

装盘发酵。

步骤 10

烤箱内发酵成2倍大。温度150度

步骤 11

刷蛋液，烤箱150度烘焙10分钟，待熟了，改成180度上色。细心观察，根据烤箱的温度自行调整。

步骤 12

出炉

豆沙花式面包的小贴士

1、牛奶先少加，根据面团湿润度再添加，而且需要加热牛奶。 2、不刷蛋液也可以用牛奶代替，减少腥味。 3、和面程序进行2次，将面团充分揉搓。 4、一般放置中层烘焙，避免上色过快，里面不熟。 5、发酵和烘焙时，烤箱底部添加热水盘，避免面包不干。

菜谱创建时间：2015-12-06 05:46:55